Соусы для быстрых блюд — приготовьте вкусные соусы всего за 5-20 минут!

Когда времени на приготовление полноценного обеда или ужина почти нет, соусы становятся настоящим спасением. Они могут превратить обычное блюдо в настоящее гастрономическое изыскание всего за несколько минут. Кроме того, соусы позволяют варьировать вкусы и создавать уникальные комбинации, которые будут радовать вас и ваших близких. В данной статье мы расскажем о пяти вариантах соусов, которые можно приготовить всего за 5-20 минут и которые обязательно понравятся вам и вашим гостям.

Первый соус, который мы рекомендуем попробовать, — это острый соус с чесноком и перцем. Их сочетание придаст блюду оригинальный вкус и незабываемый аромат. Для приготовления этого соуса вам понадобятся: 2 столовые ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 1 острая красная перчика (можно использовать по вкусу), соль и перец по вкусу. Нарежьте чеснок и перец мелкими кубиками. Разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте в нем чеснок и перец до золотистого цвета. Посолите и поперчите соус по своему вкусу. Готовый соус подойдет к мясным и овощным блюдам, а также к пасте и рису.

Второй соус, который стоит попробовать, — это сырный соус с грибами. Он прекрасно подойдет к мясу, птице или рыбе. Для приготовления соуса вам понадобятся: 200 грамм шампиньонов или других грибов, 100 грамм твердого сыра (лучше всего использовать пармезан или чеддер), 2 столовые ложки сливок (10-20% жирности), соль и перец по вкусу. Грибы нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте сливки и натертый сыр, перемешайте и подождите, пока сыр полностью растает. Посолите и поперчите соус по своему вкусу. Готовый соус можно использовать как добавку к жареному мясу или рыбе, а также как начинку для пирогов или запеканок.

Третий соус, о котором стоит упомянуть, — это лимонно-горчичный соус. Он отлично гармонирует с рыбой, морепродуктами и овощами, придавая им свежий и яркий вкус. Для приготовления соуса вам понадобятся: 1 столовая ложка горчицы (лучше использовать дижонскую или французскую), сок половины лимона, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Смешайте горчицу, сок лимона и оливковое масло в миске, добавьте соль и перец по своему вкусу. Перемешайте до получения однородной консистенции. Готовый соус можно использовать для маринования и заправки рыбы, морепродуктов и овощей, а также в качестве соуса для салатов и закусок.

Четвертый соус, который мы рекомендуем попробовать, — это сливочно-грибной соус. Этот соус идеально подойдет как к мясу, так и к овощам, придавая им нежный и насыщенный вкус. Для приготовления соуса вам понадобятся: 200 грамм шампиньонов или других грибов, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 200 миллилитров сливок (20-30% жирности), соль и перец по вкусу. Грибы нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте сливочное масло и муку, перемешайте и обжарьте несколько минут. Затем постепенно добавьте сливки, помешивая, чтобы не образовались комки. Доведите соус до кипения и варите его на медленном огне в течение 10-15 минут, пока он не загустеет. Посолите и поперчите соус по своему вкусу. Готовый соус можно использовать для приготовления различных блюд, таких как стейки, котлеты, паста или запеченные овощи.

Пятый соус, о котором стоит упомянуть, — это томатный соус с базиликом. Он идеально подойдет для приготовления пиццы, пасты, мясных и овощных блюд. Для приготовления соуса вам понадобятся: 400 грамм томатов (лучше использовать свежие помидоры, но можно также использовать консервированные томаты или томатный сок), 1 столовая ложка оливкового масла, 1 зубчик чеснока, соль и черный перец по вкусу, свежий базилик по вкусу. Помидоры нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте чеснок мелкими кубиками. Разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте в нем чеснок до золотистого цвета. Добавьте помидоры и готовьте соус на среднем огне до загустения, примерно 10-15 минут. Посолите и поперчите соус по своему вкусу, добавьте свежий базилик перед подачей. Готовый соус можно использовать как добавку к пасте, мясу или овощам, а также для заправки пиццы или бутербродов.

Соусы к блюдам на скорую руку

Когда у вас мало времени, а у вас уже есть готовое блюдо, соусы могут стать спасением. Они быстро приготовятся, добавят вкус и аромат вашему блюду. В этом разделе мы предлагаем вам несколько простых и быстрых рецептов соусов, которые помогут вам на скорую руку.

• Помидорный соус: Возьмите пару свежих помидоров, порежьте их на мелкие кусочки. В горячей сковороде смешайте помидоры, немного растительного масла и измельченный чеснок. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Тушите соус на среднем огне в течение 10-15 минут, пока помидоры не станут мягкими и соус не загустеет.
• Сливочный соус: Растопите небольшое количество сливочного масла в сковороде. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась румяная масса. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите соус до кипения и продолжайте варить его на среднем огне, пока не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
• Айоли: Смешайте два яйца, несколько зубчиков чеснока, сок половины лимона и щепотку соли в блендере. Включите блендер на низкой скорости и начните добавлять оливковое масло постепенно, пока соус не загустеет. Если соус получится слишком толстым, добавьте немного воды. Попробуйте и отрегулируйте количество соли и лимонного сока по вкусу.

Эти соусы могут быть использованы в качестве заливки для пасты, соуса для мяса или картофеля, а также добавлены в салаты или сэндвичи. Используйте свою фантазию и экспериментируйте со вкусами, чтобы создать идеальное сочетание.

Соусы, готовые за 5 минут

Иногда наша жизнь требует мгновенного решения проблемы голода. В таких случаях соусы становятся настоящими спасителями, помогая превратить простое блюдо в настоящую кулинарную шедевр. Вот пять рецептов соусов, которые готовы за 5 минут.

1. Классический томатный соус

Ингредиенты:

• 400 г томатов в собственном соку;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте чеснок и томаты, солите, перчите и тушите все вместе около 5 минут.
4. Используйте соус для пасты, пиццы или мяса.

2. Сырный соус

Ингредиенты:

• 200 г любого твердого сыра;
• 200 мл сливок;
• 2 столовые ложки муки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Тертый сыр соедините с мукой.
2. Добавьте сливки и поставьте на огонь.
3. Постоянно помешивая, доведите до кипения.
4. Варите соус на среднем огне до загущения.
5. Сосудите соус с солью и перцем по вкусу.
6. Используйте соус для макарон, мяса или овощей.

3. Ореховый соус

Ингредиенты:

• 50 г грецких орехов;
• 1 чайная ложка соевого соуса;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1 столовая ложка воды;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление:

1. Измельчите грецкие орехи в блендере или мелко нарежьте.
2. Добавьте соевый соус, лимонный сок, воду и растительное масло.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
4. Используйте соус для салатов, выпечки или мяса.

4. Ткемали

Ингредиенты:

• 300 г слив;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка сахара;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Опустите сливы в кипящую воду на 5 минут, затем сливы обваляйте в холодной воде и удалите кожицу с них.
2. Нарежьте лук и чеснок.
3. Смешайте сливы, лук, чеснок и сахар в блендере.
4. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте все ингредиенты до гладкости.
5. Используйте соус для мяса, картофельных блюд или котлет.

5. Цезарь

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки майонеза;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 1 столовая ложка соуса сои;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. В миске смешайте майонез, горчицу, соус сои и лимонный сок.
2. Сосудите соус с солью и перцем по вкусу.
3. Используйте соус для салата «Цезарь» или морепродуктов.

Приготовьте эти соусы и удивите своих близких своими кулинарными талантами!

Острые соусы

• Соус из майонеза с чесноком и перцем чили. Просто смешайте 3 столовые ложки майонеза с 1 чайной ложкой измельченного чеснока и щепоткой молотого перца чили. Этот соус отлично подойдет к картофельным долькам или куриному фри.
• Соус с томатами и халапеньо. Взять 2 помидора и порезать их на кубики. Добавить 1 мелко нарезанный перец халапеньо, сок половины лимона, немного измельченного зеленого лука, соль и перец по вкусу. Такой соус станет отличным дополнением к тостам или горячему сэндвичу.
• Соус с авокадо и лаймом. Взять 1 спелый авокадо и размять его вилкой до состояния пюре. Добавить сок половины лайма, 1 мелко нарезанную зеленую луковицу, щепотку молотого кумина, соль и перец по вкусу. Такой соус отлично подойдет к салату или тортильям.

Приготовление острых соусов не займет много времени, а добавит новые нотки в привычные блюда. Попробуйте разные сочетания ингредиентов и создавайте свои уникальные соусы с острым вкусом!

Сладкие соусы

Рассмотрим несколько простых рецептов:

Название соуса	Ингредиенты	Время приготовления
Ягодный соус	Смородина, малина, сахар, лимон	15 минут
Шоколадный соус	Шоколад, молоко, масло, сахар	10 минут
Мятный соус	Сладкий сироп, мята	5 минут
Карамельный соус	Сахар, сливки, масло	20 минут

Ягодный соус подходит для пряных тортов и пирогов, а также для мороженого. Шоколадный соус прекрасно гармонирует с бельгийским вафельным пирогом и клубничным мороженым. Мятный соус идеально подойдет для освежающего лимонного тарта. А карамельный соус сделает каждый десерт неотразимо вкусным и аппетитным.

Не бойтесь экспериментировать! Благодаря разнообразию соусов вы сможете создавать новые и необычные десерты, которые будут радовать вас и ваших гостей.

Соусы, готовые за 10-20 минут

Если у вас есть всего несколько минут и вы хотите приготовить вкусные и ароматные соусы к своим блюдам, то вам стоит попробовать эти рецепты. Все они готовятся за 10-20 минут и идеально подходят для приготовления на скорую руку.

Название соуса	Время приготовления	Описание
Соус песто	10 минут	Смешайте свежие базилик, грецкие орехи, чеснок, оливковое масло и пармезан. Приготовьте пасту, добавьте соус песто и наслаждайтесь вкусом итальянской кухни.
Соус терияки	15 минут	Смешайте соевый соус, мед, чеснок, имбирь и крахмал. Прогрейте на среднем огне до загустения. Соус терияки отлично подходит для маринада мяса или гарнира к рису.
Соус сальса	10 минут	Нарежьте помидоры, перец, лук и чили. Смешайте все ингредиенты, добавьте лимонный сок, соль и перец. Соус сальса отлично подойдет к мексиканским блюдам или как дип для чипсов.
Соус бешамель	20 минут	Растопите сливочное масло, добавьте муку и жарьте, пока не появится аромат. Постепенно добавляйте молоко и варите, пока соус не загустеет. Уберите с огня и добавьте соль, перец и мускатный орех. Соус бешамель подходит для приготовления лазаньи, пасты или гарниров.
Соус грибной	15 минут	Обжарьте нарезанные грибы с луком до золотистого цвета. Добавьте сливки и варите, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу. Соус грибной отлично подходит для приготовления мясных и подающих грибы блюд.

Выберите один из этих соусов и приготовьте его уже сегодня. Блюда с этими соусами будут не только вкусными, но и быстрыми в приготовлении. Приятного аппетита!

Сырные соусы

Вот несколько рецептов различных сырных соусов:

1. Белый соус с сыром

   • Растопить сливочное масло в кастрюле.
   • Добавить муку и перемешивать до образования равномерной массы.
   • Постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
   • Добавить тертый сыр и солить по вкусу.
   • Продолжать готовить соус на среднем огне, время от времени помешивая, пока сыр полностью не растворится и соус не станет гладким и густым.

2. Спайси соус с сыром и чили

   • В блендере смешать майонез, сметану, тертый сыр и нарезанный мелкими кубиками свежий перец чили.
   • Добавить сок лимона и немного соли.
   • Перемешать все ингредиенты до однородности.
   • Попробовать соус и при необходимости добавить больше соли или специй.

3. Сырный соус с грибами

   • В сковороде на растительном масле обжарить нарезанный мелкими кубиками лук и грибы.
   • Добавить сметану и перемешать.
   • Добавить кубики сыра и перемешать до тех пор, пока сыр полностью не растает.
   • Приправить соус солью и перцем по вкусу.

Эти сырные соусы идеально подходят к макаронам, овощам, мясу и другим блюдам на скорую руку. Они прекрасно дополняют их вкус, придавая новое измерение уже знакомым блюдам. Попробуйте сделать сырные соусы сами и насладитесь их отличным вкусом!

Цитрусовые соусы

Существует множество рецептов цитрусовых соусов, начиная от простых и быстрых, до более сложных и изысканных. Однако, готовить их очень просто и занимает всего несколько минут.

Например, для приготовления лимонного соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сок одного лимона
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Мед — 1 столовая ложка
• Соль и перец — по вкусу

Просто смешайте все ингредиенты в миске и размешайте до получения однородной консистенции. Готовый лимонный соус можно подавать к рыбным и мясным блюдам, овощным салатам или использовать как заправку для пасты или риса.

Если вы хотите приготовить более сложный соус, то можете попробовать апельсиновый соус с имбирем и медом. Для его приготовления вам понадобятся:

• Сок двух апельсинов
• Сахар — 2 столовые ложки
• Мед — 1 столовая ложка
• Имбирь (тёртый) — 1 чайная ложка

Смешайте сок апельсина, сахар, мед и тёртый имбирь в кастрюле и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 5-10 минут до загустения. Готовый апельсиновый соус сервируйте к курице, свинине или кушаемой каши.

Цитрусовые соусы можно варьировать по своему вкусу, добавляя различные специи, зелень или подкисляя лимонным соком. Они станут визитной карточкой любого блюда и прекрасно дополнят его вкусовые качества.

Вопрос-ответ:

Какой соус лучше всего подойдет к пасте?

Для пасты идеально подходит томатный соус. Для его приготовления потребуется 20 минут.

Какой соус можно приготовить за 5 минут к мясу?

Один из самых быстрых соусов для мяса — это грибной соус. Всего лишь за 5 минут вы сможете приготовить его и насладиться обедом.

Какой соус подойдет к рыбе?

Для рыбы отлично подходит лимонный соус. Он придаст рыбе свежий вкус и аромат. Приготовление этого соуса займет около 10 минут.

Можно ли приготовить оригинальный соус к пасте?

Конечно, можно приготовить оригинальный соус к пасте. Например, соус из авокадо и базилика. Сделать его вы сможете всего за 15 минут.

Какой быстрый соус подойдет к овощам?

Идеальным соусом к овощам будет дрессинг из оливкового масла и лимона. Его приготовление занимает всего 5 минут.

Видео:

Соус который сделает любое блюдо намного вкуснее. Готовится 2 минуты. Лучше майонеза. Супер к мясу