Масленица 2019. Топ 5 рецептов блинов и 5 идей для начинок

Масленица – это один из самых ярких и веселых праздников в русской культуре, который отмечается неделю перед Великим постом. Основным символом этого праздника являются блины – традиционное блюдо во время Масленицы. Блины готовятся из теста, которое состоит из муки, молока, яиц, сахара, соли и растительного масла. Вариантов приготовления и начинок для блинов существует множество, и каждая семья имеет свои секретные рецепты и предпочтения.

В этой статье мы предлагаем вам топ-5 классических рецептов блинов и 5 интересных идей для начинок. Вы сможете насладиться вкусом и ароматом этого традиционного блюда и разнообразить его свежими и оригинальными начинками. Приготовьте блины вместе с нами и порадуйте своих близких и друзей на Масленицу в 2019 году!

1. Классические блины. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся: 2 стакана муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара и щепотка соли. Все ингредиенты нужно смешать вместе, чтобы получить однородное тесто. Затем разогрейте сковороду и немного смазывайте ее растительным маслом. Выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета.

2. Блины с творогом и изюмом. Эта начинка идеально подойдет для любителей сдобных блинов. Вам потребуется: творог – 200 гр., изюм – 100 гр., сахар – 2 столовые ложки, сметана – 4 столовые ложки. Перемешайте творог, изюм и сахар. Затем на каждый блин положите по 2 столовые ложки начинки и аккуратно сверните его в трубочку. Подавайте блины сметаной или вареньем.

Рецепты блинов:

• Классические блины

  Ингредиенты:

  • мука — 250 г
  • молоко — 500 мл
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 1 ст. ложка
  • соль — 1/2 ч. ложки
  • растительное масло — 2 ст. ложки

  Приготовление:

  1. Смешайте муку, сахар и соль в большой миске.
  2. В другой миске взбейте яйца и добавьте молоко. Постепенно вливайте жидкую смесь в сухую, постоянно помешивая.
  3. Добавьте растительное масло и перемешайте до получения однородного теста.
  4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Наливайте тесто и равномерно размазывайте его по дну сковороды.
  5. Обжаривайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
  6. Повторяйте, пока тесто не закончится.

  Готовые блины можно подавать со сметаной, медом, вареньем или любой другой начинкой по вашему выбору.

• Блины с творогом и ягодами

  Ингредиенты:

  • мука — 200 г
  • молоко — 500 мл
  • творог — 200 г
  • сахар — 2 ст. ложки
  • яйца — 2 шт.
  • сливочное масло — для жарки
  • ягоды — для начинки

  Приготовление:

  1. Смешайте муку, сахар, яйца и молоко в большой миске до получения однородного теста.
  2. Добавьте творог и хорошо перемешайте.
  3. Разогрейте сковороду с маслом. Наливайте тесто и равномерно размазывайте его по дну сковороды.
  4. Выложите на половину блина ягоды и аккуратно закройте половинкой блина.
  5. Обжаривайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

  Готовые блины с творогом и ягодами украшайте сахарной пудрой и подавайте.

• Блины со шпинатом и сыром

  Ингредиенты:

  • мука — 250 г
  • молоко — 500 мл
  • шпинат — 100 г
  • сыр твердый — 100 г
  • яйца — 2 шт.
  • соль — 1/2 ч. ложки
  • растительное масло — для жарки

  Приготовление:

  1. Смешайте муку, яйца, молоко и соль в большой миске до получения однородного теста.
  2. Взбейте шпинат в блендере до получения пюре. Добавьте его в тесто и перемешайте.
  3. Натрите сыр на мелкой терке и добавьте в тесто. Хорошо перемешайте.
  4. Разогрейте сковороду с маслом. Наливайте тесто и равномерно размазывайте его по дну сковороды.
  5. Обжаривайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

  Готовые блины со шпинатом и сыром подавайте с зеленью и соусом.

• Оладьи с яблоками

  Ингредиенты:

  • мука — 200 г
  • молоко — 250 мл
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 2 ст. ложки
  • яблоки — 2 шт.
  • масло растительное — для жарки

  Приготовление:

  1. Смешайте муку, яйца, молоко и сахар в миске до получения однородного теста.
  2. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их мелкими кубиками.
  3. Добавьте яблоки в тесто и хорошо перемешайте.
  4. Разогрейте сковороду с маслом. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи.
  5. Обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

  Готовые оладьи с яблоками подавайте с медом или сметаной.

• Блины с мясной начинкой

  Ингредиенты:

  • мука — 250 г
  • молоко — 500 мл
  • говядина/свинина — 300 г
  • лук — 1 шт.
  • соль — 1/2 ч. ложки
  • перец — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

  Приготовление:

  1. Смешайте муку, молоко и соль в миске до получения однородного теста.
  2. Мясо и лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
  3. Добавьте обжаренную мясную начинку в тесто и хорошо перемешайте.
  4. Разогрейте сковороду с маслом. Наливайте тесто и равномерно размазывайте его по дну сковороды.
  5. Обжаривайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

  Готовые блины с мясной начинкой гарнируйте свежей зеленью и подавайте.

Блины классические с изюмом

Для приготовления блинов с изюмом вам понадобится:

1. 2 стакана муки
2. 2 стакана молока
3. 2 яйца
4. 2 столовые ложки сахара
5. 1/4 чайной ложки соли
6. 50 грамм изюма
7. растительное масло для жарки

Шаги приготовления:

1. В большой миске смешайте муку, молоко, яйца, сахар и соль. Хорошо взбейте все ингредиенты, чтобы получилось гладкое тесто.
2. Добавьте изюм в тесто и тщательно перемешайте.
3. Нагрейте сковороду и добавьте немного растительного масла.
4. Вылейте порцию теста на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности.
5. Жарьте блин с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните его и жарьте с другой стороны.
6. Подавайте блины с изюмом горячими с медом, сгущенкой, сметаной или любой другой начинкой по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Блины американские с творогом и ягодами

Время готовки: 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 200 г творога
• 250 мл молока
• 150 г муки
• 1 столовая ложка сахара
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя
• 100 г свежих ягод (клубника, малина, черника и др.)

Приготовление:

1. В миске взбить яйца с сахаром до образования пышной массы.
2. Добавить творог, молоко и разрыхлитель, тщательно перемешать.
3. Постепенно добавлять муку и перемешивать до получения однородного теста.
4. Сковороду разогреть на среднем огне, смазать маслом или сливочным маслом.
5. Вылить порцию теста на сковороду и равномерно разложить по всей площади.
6. Обжаривать блин до золотистого цвета с одной стороны, затем перевернуть и обжаривать до готовности с другой стороны.
7. Повторить с оставшимся тестом.
8. Подавать блины горячими, украсив их свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Блины с грибами и сыром

1. Блины с грибами и сыром в классическом исполнении:

• Смешайте в миске 1 стакан муки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 яйцо и 1 стакан молока.
• Добавьте в получившуюся смесь 100 грамм грибов, предварительно обжаренных на сковороде, и 50 грамм твердого сыра, натертого на мелкой терке.
• Вылейте тонкий слой теста на раскаленную сковороду и жарьте блин с обеих сторон до золотистого цвета.
• Подавайте блины с грибами и сыром горячими с сметаной или соусом по вашему вкусу.

2. Блины с грибами и сыром «Трюфельная изюминка»:

1. Приготовьте тесто для блинов, добавив в него щепотку черного трюфельного масла.
2. Подготовьте начинку из обжаренных грибов (можно взять шампиньоны, белые или подберезовики) и мелко нарезанного сыра (например, гауду).
3. Налейте тонкий слой теста на сковороду, а затем равномерно распределите начинку по всей поверхности блина.
4. Жарьте блин с грибами и сыром до готовности.
5. Подавайте блины с трюфельным вкусом с соусом на основе сметаны или бальзамического уксуса.

Выбирайте любой из этих рецептов и наслаждайтесь вкусом блинов с грибами и сыром на Масленицу!

Блины с морепродуктами и соусом

Чтобы приготовить блины с морепродуктами и соусом, вы можете использовать различные начинки и соусы:

• Креветки в чесночном соусе — обжарьте креветки на сковороде с чесноком и зеленью, добавьте сметану или майонез для сочности и аромата.
• Лосось с лимонным соусом — нежный лосось запекается в духовке со смесью лимонного сока, масла и специй, после чего подается в блинах с лимонным соусом, приготовленным из сметаны, сока лимона и зеленого лука.
• Мидии в томатном соусе — обжарьте мидии с луком и чесноком, затем добавьте томатный соус, томатную пасту, специи и тушите до готовности. Подайте блины с поджаренными мидиями и соусом.
• Крабовые палочки с ананасовым соусом — смешайте крабовые палочки с нарезанным ананасом, майонезом, сметаной и специями. Заверните начинку в блины и подайте с дополнительным ананасовым соусом.
• Маскарпоне с креветками и авокадо — смешайте маскарпоне с мелко нарезанными креветками, авокадо, лимонным соком и зеленью. Заверните начинку в блины и наслаждайтесь нежным сочетанием вкусов.

Не бойтесь экспериментировать с морепродуктами и соусами — вы обязательно найдете свое идеальное сочетание для блинов на Масленицу!

Блины с овощами и грибами

• Блины (готовые или приготовленные по вашему любимому рецепту)
• Шампиньоны — 200 г
• Лук — 1 средняя головка
• Морковь — 1 штука
• Перец болгарский — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло
• Соль и перец по вкусу

Итак, приступим к приготовлению:

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. Перец болгарский нарежьте тонкой соломкой.
4. Шампиньоны мелко нарежьте.
5. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
6. Добавьте морковь и шампиньоны. Обжаривайте на среднем огне, пока жидкость не испарится.
7. Посолите, поперчите по вкусу.
8. Добавьте перец болгарский и готовьте еще несколько минут.
9. Разогрейте блины на сковороде или в микроволновке.
10. На каждый блин выложите овощную начинку, аккуратно заверните.
11. Подавайте горячими.

Вкусные и полезные блины с овощами и грибами готовы! Наслаждайтесь этим прекрасным блюдом на Масленицу.

Идеи для начинок:

1. Сладкие начинки: Попробуйте блины с творогом и густой вареньем – это классическая и очень вкусная комбинация. Также можно попробовать блины с шоколадной пастой, сгущенным молоком, сиропом или свежими фруктами.
2. Соленые начинки: Если вы предпочитаете более сытные варианты, то можно наполнить блины мясом, рыбой или сыром. Добавьте свежие овощи, зелень или соус для большего вкуса.
3. Овощные начинки: Блины с овощами – это отличное решение для тех, кто предпочитает легкую и здоровую пищу. Попробуйте начинить блины аджикой, томатами, огурцами, шпинатом или грибами.
4. Фруктовые начинки: Если вы любите сладкие блины, но хотите придать им особую изюминку, попробуйте начинить их свежими фруктами. Классический вариант – блины с ягодами и сливочным кремом, но можно использовать любые фрукты по вашему вкусу.
5. Нежные начинки: Для тех, кто любит более нежные и мягкие вкусы, можно приготовить начинки на основе сыра, йогурта или сметаны. Это будет отличное дополнение к горячим блинам и придаст им нежность и пикантность.

Попробуйте различные варианты начинок и выберите свой любимый. И не забудьте украсить блины свежей зеленью или ягодами – это придаст им еще больше аппетитного вида. Приятного аппетита!

Творожная начинка с ягодами

Для этой начинки рекомендуется использовать свежие ягоды — клубнику, малину, чернику или смесь ягод. Самый простой способ приготовления начинки — размять творог вилкой, добавить ягоды и сахар, и все тщательно перемешать.

Вы также можете использовать блендер, чтобы получить более однородную массу. Просто смешайте творог и ягоды в блендере до получения гладкой консистенции. По желанию можно добавить немного ванильного экстракта или цедры лимона для добавления аромата.

Творожная начинка с ягодами идеально подходит для блинов. Вы можете намазывать ее на блины и складывать их в стопку, чтобы получить вкусный и ароматный тортик. Также можно использовать эту начинку для начинки блинчиков внутри: просто положите немного начинки на половинку блинчика, сложите его пополам и поджарьте на сковороде.

Вопрос-ответ:

Какие рецепты блинов можно использовать на Масленицу?

На Масленицу можно приготовить разнообразные блины: классические блины на молоке, блины с дрожжами, оладьи на кефире, ржаные блины, блины на минеральной воде и т.д. Все зависит от предпочтений и вкусовой составляющей.

Какие начинки можно использовать для блинов на Масленицу?

Для начинок в блинах на Масленицу можно использовать различные ингредиенты: мясо, рыбу, грибы, творог, сыр, овощи, фрукты, ягоды и многое другое. Можно экспериментировать и сочетать разные начинки, создавая новые вкусовые сочетания.

Как приготовить классические блины на Масленицу?

Для приготовления классических блинов на Масленицу понадобятся мука, молоко, яйца, сахар, соль и растительное масло. Сначала нужно смешать яйца с сахаром, добавить молоко и постепенно вводить муку, перемешивая до получения однородной массы без комочков. Затем добавить соль и растительное масло. Тесто нужно дать постоять минимум 30 минут, после чего можно жарить блины на раскаленной сковороде.

Как приготовить оладьи на кефире на Масленицу?

Для приготовления оладий на кефире на Масленицу понадобятся мука, кефир, яйца, сахар, соль и сода. Сначала нужно смешать яйца с сахаром, добавить кефир и постепенно вводить муку, перемешивая до получения однородной массы без комочков. Затем добавить соль и гашеную соду. Тесто нужно дать постоять минимум 30 минут, после чего можно жарить оладьи на раскаленной сковороде.

Какие необычные начинки можно использовать для блинов на Масленицу?

Для необычных начинок в блинах на Масленицу можно использовать такие ингредиенты, как красная икра, копчености, шампиньоны с сыром, карамелизированную луковую заправку, соусы, сметану с добавлением зелени и т.д. Вариантов может быть множество, главное, чтобы сочетание ингредиентов вам нравилось и устраивало вашу семью и гостей.

Видео:

БЛИНЫ НА МАСЛЕНИЦУ — Рецепты от Ивлева