Джем из клубники — это вкусное и ароматное лакомство, которое можно приготовить своими руками и наслаждаться в течение всего года. Ничто не сравнится с ярким вкусом и спелыми ягодами, которые заморозят летнее настроение и подарят незабываемое удовольствие. Избавьтесь от скуки зимних дней и порадуйте себя и своих близких вкусным джемом из клубники!
Джем из клубники — это не только вкусно, но и полезно. Благодаря натуральным ингредиентам и минимальной термической обработке, в джеме сохраняются все полезные витамины и микроэлементы. Клубника богата витамином С, который поддерживает иммунитет и укрепляет иммунную систему. Отличное сочетание сладости и кислинки сделает этот джем идеальной добавкой к завтракам, десертам и чаем. А приготовление джема не требует особых навыков и займет всего несколько часов вашего времени.
Существует множество рецептов джема из клубники на зиму, и каждый из них имеет свои особенности и свою неповторимую нотку вкуса. В этой статье мы предлагаем вам лучшие и проверенные временем рецепты, чтобы вы могли выбрать самый подходящий для себя и насладиться вкусом лета даже в самый холодный зимний день. Приготовление джема из клубники — это настоящее искусство, которое откроет вам двери в мир вкуса и наслаждения. Позвольте себе этот маленький кулинарный эксперимент и впечатлите своих близких и гостей нежным и ароматным джемом из свежей клубники!
- Рецепт 1: Джем клубничный с ванилью
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- Рецепт 2: Джем клубничный с мятой
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- Рецепт 3: Джем клубничный с имбирем
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- Вопрос-ответ:
- Как приготовить джем из клубники на зиму?
- Какую клубнику лучше использовать для приготовления джема на зиму?
- Можно ли использовать замороженную клубнику для приготовления джема на зиму?
- Как долго хранится джем из клубники на зиму?
- Видео:
- БЕЗ заморозки! БЕЗ варки! Так я сохраняю клубнику свежей в течение 1 года! #клубника
Рецепт 1: Джем клубничный с ванилью
Ингредиенты:
- 1 кг свежей клубники
- 800 г сахара
- 1 ванильная палочка
- сок 1/2 лимона
Инструкции:
- Клубнику промойте, обсушите и порежьте на кусочки, удалив плодоножки. Положите в кастрюлю.
- Разрежьте ванильную палочку вдоль и выньте семена, смешав их с немного сахара.
- Добавьте сахар, ваниль и лимонный сок к клубнике, перемешайте и оставьте на 1 час для выделения сока.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, помешивая.
- Уменьшите огонь до минимального и варите без крышки около 2 часов, пока смесь не загустеет.
- Проверьте консистенцию джема, нанеся немного на холодную тарелку — она должна быстро загустеть.
- Готовый джем перелейте в стерилизованные банки и закатайте. Храните джем в прохладном и темном месте.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 1 кг свежей клубники
- 800 г сахара
- сок половины лимона
- 1 пакетик желатина
Приготовление:
Для приготовления джема из клубники на зиму вам понадобятся свежие и спелые ягоды и некоторые дополнительные ингредиенты. Итак, начнем!
1. Возьмите 1 кг свежей клубники, промойте ягоды, удалите черешки и нарежьте их на половинки или четвертинки, в зависимости от размера ягод.
2. Положите нарезанную клубнику в большую кастрюлю и добавьте 1 кг сахара. Не бойтесь использовать такое соотношение ягод и сахара — оно обеспечит хорошую консистенцию и сохранение долгоиграющего вкуса.
3. Добавьте сок одного лимона и перемешайте содержимое кастрюли. Лимонный сок поможет сохранить яркость и свежесть клубники.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, при этом постоянно помешивая.
5. После кипения снизьте огонь до минимального и продолжайте варить джем, периодически помешивая, примерно 40-50 минут, или пока смесь не станет гуще и не достигнет нужной консистенции.
6. Во время варки не забывайте снимать пену, которая образуется на поверхности джема.
7. В конце варки, чтобы убедиться в готовности джема, можно сделать небольшую проверку — нанесите немного горячего джема на тарелку и охладите его. Если он быстро застыл и вязким мается при наклоне тарелки, значит джем готов к упаковке. Если же он расплывается и жидким, значит нужно продолжить варку.
8. Готовый джем можно разложить в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками и охладить до полного застывания.
9. После охлаждения можно хранить джем в прохладном и темном месте до одного года.
Подсказка: Джем из клубники отлично подходит для приготовления десертов, тортов, выпечки и просто для того, чтобы наслаждаться ярким вкусом и ароматом летней клубники в холодное время года. Попробуйте разнообразить его вариации, добавив варенью цитрусовую цедру или мятные листья. Ваш джем будет по-настоящему вкусным и ароматным!
Рецепт 2: Джем клубничный с мятой
Ингредиенты:
- 1 кг свежей клубники
- 800 г сахара
- 1 столовая ложка свежей мяты (измельченной)
- Сок половины лимона
Инструкции:
- Очистите и помойте клубнику. Удалите плодоножки и нарежьте ягоды на половинки или кварталы.
- Положите клубнику в кастрюлю и добавьте сахар. Перемешайте и дайте постоять 30 минут, чтобы ягоды выделили сок.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите джем около 1 часа, периодически помешивая.
- Добавьте мелко нарезанную мятную зелень и сок лимона. Варите еще 5-10 минут, пока джем не загустеет до нужной консистенции.
- Готовый джем можно перелить в стерилизованные банки и закатать, чтобы он хранился дольше.
Получившийся клубничный джем с мятой отлично сочетается с тостами, бутербродами, йогуртом или добавляется в выпечку. Этот вариант джема гарантированно подарит вам летнее настроение в холодную зиму!
Ингредиенты:
Для приготовления вкусного джема из клубники на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Клубника | 1000 г |
|---|---|
| Сахар | 800 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
Клубника должна быть спелой и сладкой, без повреждений. Лимонный сок добавит нотку кислинки и поможет сохранить яркий цвет джема.
Приготовление:
Для приготовления джема из клубники на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свежей клубники;
- 800 г сахара;
- сок 1 лимона.
1. Ополосните клубнику в холодной воде, удалите плодоножки. Положите ягоды в емкость и посыпьте сахаром. Оставьте на несколько часов, чтобы ягоды отдали сок.
2. Переложите клубнику в кастрюлю, добавьте сок лимона. Установите кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая.
3. Как только смесь закипит, уменьшите огонь и продолжайте варить, периодически помешивая, около 20-30 минут, пока джем не загустеет.
4. Готовый джем перелейте в стерильные стеклянные банки, закройте крышками и оставьте настаиваться на протяжении 24 часов.
5. Храните джем из клубники в прохладном и темном месте. Он сохранит свои вкусовые качества в течение всей зимы.
6. Приятного аппетита!
Рецепт 3: Джем клубничный с имбирем
Ингредиенты:
| Клубника | 1 кг |
| Сахар | 600 г |
| Имбирь | 20 г |
| Лимонный сок | 2 ст. л. |
Шаги приготовления:
1. Клубнику моем, удаляем черешки и нарезаем на кусочки.
2. Имбирь очищаем и мелко рубим.
3. В кастрюлю выкладываем клубнику, добавляем сахар, имбирь и лимонный сок.
4. Кастрюлю ставим на средний огонь и доводим до кипения.
5. После кипения уменьшаем огонь до минимума и готовим джем, периодически помешивая, около 40-45 минут, пока смесь не загустеет.
6. Готовый джем переливаем в стерилизованные банки и закрываем крышками.
7. Банки с джемом укладываем горлышком вниз и оставляем до полного остывания.
8. Готовый джем можно хранить в прохладном и сухом месте в течение года.
Ингредиенты:
Для приготовления джема из клубники на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Клубника — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
Вы также можете добавить немного ванильного сахара или корицы для придания особого вкуса.
Приготовление:
1. Отберите спелые и сладкие клубники, вымойте и просушите ее.
2. Удалите хвостики и нарежьте ягоды на несколько частей.
3. В глубокой емкости смешайте клубнику с сахаром и дайте смеси настояться около часа, чтобы ягоды выделили сок.
4. Поставьте емкость на медленный огонь и доведите содержимое до кипения, периодически помешивая.
5. Снимите пену с поверхности и продолжайте варить джем на среднем огне примерно 30 минут, пока смесь не загустеет.
6. Стерилизуйте банки с крышками в кипящей воде.
7. Заполните горячим джемом стерилизованные банки, оставляя немного места до горлышка.
8. Плотно закройте банки крышками и переверните их на несколько минут, чтобы создать вакуум.
9. Оставьте банки в таком положении до полного остывания.
10. Готовый джем из клубники можно хранить в прохладном и сухом месте до 1 года.
11. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Как приготовить джем из клубники на зиму?
Для приготовления джема из клубники на зиму вам понадобится свежая клубника, сахар и лимонный сок. Сначала клубнику нужно промыть и очистить от плодоножек, затем ее необходимо нарезать на кусочки. Поставьте прочистить от плодоножек, измельчите в блендере или кастрюле с помощью погружного блендера до состояния пюре. Затем добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите еще 10-15 минут до консистенции джема. После этого разливайте по стерилизованным банкам и закатывайте.
Какую клубнику лучше использовать для приготовления джема на зиму?
Для приготовления джема из клубники на зиму лучше использовать спелую, но нежную клубнику, так как она будет иметь наиболее яркий вкус и аромат. Оптимальное время для сбора клубники для джема — это период ее пика спелости, когда она мягкая и сочная, но еще не начала испорченный. Не стоит использовать переспелые ягоды, так как они могут быть уже некачественными.
Можно ли использовать замороженную клубнику для приготовления джема на зиму?
Да, вы можете использовать замороженную клубнику для приготовления джема на зиму. Важно только дать ягодам полностью разморозиться и стечь лишней влаги перед началом приготовления джема. Также учтите, что замороженная клубника может быть немного менее сочной, поэтому при добавлении сахара рекомендуется включить небольшую долю по сравнению со свежей клубникой.
Как долго хранится джем из клубники на зиму?
Джем из клубники, приготовленный на зиму, может храниться в течение нескольких месяцев, если правильно закрыть и хранить его. Для длительного хранения джема рекомендуется использовать стерилизованные банки и закатывать их крышками. Храните джем в прохладном и сухом месте, подалеку от прямого солнечного света. После открытия банки джем следует хранить в холодильнике и употребить в течение 1-2 недель.
